Sauternes 2017 | Château Laribotte

100% Sémillon

In de neus aroma's van abrikoos, honing en gegrilde amandelen. Een weelderige, rijke en levendige aanzet, gevolgd door een verfrissende en elegante afdronk.

Domein
Château Labirotte is een familiedomein vlak aan de rivier Ciron gelegen, die midden door de prachtige appellatie Sauternes stroomt.

Bodem
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalk en klei.

Leeftijd
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar oud.

Oogst
De druiven worden pas geplukt op het moment, dat ze door de edele rotting zijn aangetast. De oogst geschiedt volledig manueel.

Vinificatie
Koude schilinweking, fermentatie onder gecontroleerde temperaturen en rijping in houten vaten.

Lekker bij
De Château Laribotte past erg goed bij blauwschimmelkazen, terrine van ganzenlever of tartetatin met seizoensfruit.