Geen producten (0)
Geen producten (0)
 

Fleurie Les Moriers 2020 | Domaine Hoppenot

€ 28,50 (inclusief btw 21%)
Omschrijving

100% Gamay

In de geur heeft deze Fleurie Les Moriers fruitige tonen van kersen, aardbeien, frambozen en een beetje kruiden. Hij heeft een mooie mineraliteit en is lekker fris. Een erg sappige wijn die perfect combineert bij een pasta, gevogelte of vleesgerechten.

Na twee jaar leiding te hebben gegeven aan Maison Trénel Fils, eigendom van de Chapoutier-groep in Beaujolais, en met Pierre Marie Chermette, een belangrijke producent in Gamay, ontwikkelde Gregoire Hoppenot zijn eigen project. Met de filosofie dat elke oorsprong opmerkelijke kenmerken aan de wijnen toeschrijft, creëert Hoppenot zijn wijnen met zeer weinig tussenkomst, wat resulteert in labels met een grote expressie van het terroir. Deze Les Moriers laat als geen ander zien wat het terroir in de Beaujolais regio te bieden heeft. Een prachtig glas rode wijn van top kwaliteit.

Zijn domein omvat twee hellingen met zeer verschillende kenmerken, en tussen die hellingen is er ook veel diversiteit, variaties in geologie, aspecten en belichtingen, en hoogtes. Hij heeft vijf verschillende ‘klimaten’ over de twee hellingen. Bij elke stap in zowel de wijngaard als bij het maken van de wijn wordt er goed gekeken wat de wijn ten goede komt. Daarbij is het van groot belang dat elk perceel apart gevinifieerd wordt. Alleen zo komt de wijn het mooist tot zijn recht. De wijnstokken voor deze Fleurie Les Moriers staan aangeplant op een zeer arme zandgrond. Dieper in de grond is een hoge concentratie klei te vinden met helemaal onder in de bodem het graniet. De wijngaard is 7 hectare groot met gemiddelde tot steile hellingen en liggen op 260 tot 340 meter boven zeeniveau.

De oogst wordt volledig met de hand gedaan waarna een 15-daagse maceratie van hele druiventrossen plaats vindt. Daarop volgt de fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 30 graden waarbij er dagelijks wordt overgepompt voor een zachte extractie van de kleuren en smaken. Tot slot rijpt de wijn 8 maanden op foeders van 45 hl en 15% daarvan op oude Bourgogne vaten.

Wij maken gebruik van cookies om onze website te verbeteren, om het verkeer op de website te analyseren, om de website naar behoren te laten werken en voor de koppeling met social media. Door op Ja te klikken, geef je toestemming voor het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring.