Azienda Agricola Cornarea | Vino de Tavola Tarasco Passito di Arneis 0,375 ltr

DRUIF: 100% Arneis.
KLEUR: Wit
LAND: Italië
GEBIED: Piemonte/Roero/Vino de Tavola
WIJNHUIS: Azienda Agricola Cornarea

PROEFNOTITIE:

Deze Passito geurt rijk en complex en heeft aroma's van citrus, caramel, steenvruchten en walnoten. De aanzet is rijk, intens en vol. De wijn heeft een mooie structuur, is zacht en zoet. De afdronk is niet mierzoet dankzij verfrissende tonen, die zeldzaam zijn voor dit type wijn.

OVER HET WIJNHUIS:

-

OOGST:  

De oogst geschiedt volledig manueel eind oktober.

VINIFICATIE:  

De Arneis druiven worden ingedroogd tot december. Fermentatie vindt plaats in barriques gedurende 48 maanden.

LEEFTIJD STOKKEN:  

De wijnstokken zijn aangeplant tussen 1975 en 1977.

WIJN-SPIJS:  

Past goed bij kazen zoals Roquefort, Gorgonzola en Stilton, maar zeker ook bij ganzen/eendenlever. Desserts bereid met hazelnoten, pure chocolade en perziken zijn ook een goede match.

SCORE:  

-