Pegos Claros Reserva 2018 | Saven

Druivenras:

100% Castelão.

Proefnotitie:

Complexe aroma's van rood fruit met tonen van vanille en specerijen
in de neus. De aanzet is vol en romig, gevolgd door een lange, verfrissende afdronk
met zachte, goed geïntegreerde tannines.

Domein:

Wines & Winemakers by Saven bestaat uit een groep zeer innovatieve
producenten en wijnmakers, die zonder afbreuk te doen aan de unieke smaken en
karakteristieken van de regio, werken met de meest geavanceerde technologieën.Ze
zijn actief in de regio's Vinho Verde, Alvarinho, Douro, Port, Dao, Bairrada, Ribatejo,
Palmela en Alentejo.Ze streven naar het beste eindresultaat en trachten zoveel
mogelijk bijzondere karakteristieken van de terroir in de wijn te laten spreken. Alle
betrokken producenten hebben een zeer ruime ervaring in hun vak en hebben een
ongelooflijke passievoor het wijnmaken, de technieken en de processen. De meeste
zorg wordt op de eerste plaats besteed in de wijngaarden. Dit is uiteraard de plek
waar alles begint!

Bodem:

De bodem wordt "Pliocenico de Pegoes" genoemd. Deze zanderige bodem
is door de eeuwen heen gevormd door al het zand dat door de rivieren Tagus en
Sado aangespoeld is.

Expositie:

De wijngaarden hebben een zuidelijke expositie.

Leeftijd:

De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud.

Opbrengst:

De opbrengst is 60.000 flessen per jaar.

Oogst:

De druiven worden manueel geoogst in kleine kisten van 25 kg.

Vinificatie:

Fermentatie in traditionele open vaten, waarna de wijn gedurende 9
maanden rijpt in eiken vaten.

Temperatuur:

De ideale serveertemperatuur van de Pegos Claros Tinto Reserva is
16 tot 18 graden Celsius.