Weingut Knipser | Laumersheim Blauer Spätburgunder Trocken

DRUIF: Bestaat uit Spätburgunder druiven van verschillende wijngaarden rondom Laumerheim.
KLEUR: Rood
LAND: Duitsland
GEBIED: Pfalz/Mittelhaardt/Laumersheim
WIJNHUIS: Weingut Knipser

PROEFNOTITIE:

In de neus tonen van rode bessen en kersen. Een fijne maar toch krachtige Burgunder met een goede structuur. In de mond complexe smaken van frambozen, kersenen en tonen van een sigarenkistje en espressopoeder.

OVER HET WIJNHUIS:

Wijnmakerij Knipser is sinds 1876 een familiebedrijf in Laumersheim en ligt in het noorden van de Vorderpfalz tussen Grünstadt en Bad Dürkheim. De wijngaarden bevinden zich in Laumersheim, Großkarlbach en Dirmstein met een totaal wijngaardareaal van 75 hectare. Als één van de eerste wijnbouwers in de regio, begon Heinz Knipser in 1948 met het bottelen van wijn. De huidige eigenaren, Volker en Werner Knipser, begonnen halverwege de jaren tachtig met de vinificatie in barriques, verhoogden het aandeel rode wijn en besteedden bij het planten van nieuwe wijnstokken aandacht aan klassieke regionale en internationale variëteiten.

OOGST:  

Selectieve handmatige oogst.

VINIFICATIE:  

Klassieke gistfermentatie en rijping gedurende 12 maanden in gebruikte barriques.

LEEFTIJD STOKKEN:  

-

WIJN-SPIJS:  

Lekker bij gebraden of gegrild rundvlees, varkensvlees en gevogelte.

SCORE:  

2014: 85/100 Gault&Millau.