Domaine Yannick Amirault | Bourgueil AC Cote 50 BIO

DRUIF: 100% Cabernet Franc
KLEUR: Rood
LAND: Frankrijk
GEBIED: Loire/La Touraine/Bourgueil AC
WIJNHUIS: Domaine Yannick Amirault

PROEFNOTITIE:

In de neus aroma's van cranberry, grenadine en specerijen. De smaak is vol en intens, gevolgd door verfrissende tonen in de afdronk. Een gastronomische wijn!

OVER HET WIJNHUIS:

Yannick Amirault nam in 1977 het familiebedrijf over met destijds 3,4 ha wijngaarden in Bourgueil en Sint Nicolas Bourgueil. Tegenwoordig bezit het domein 19 ha, waarvan 13 in Bourgueil en 6 in Sint Nicolas Bourgueil. Sinds 1983 worden geen meststoffen meer in de wijngaarden gebruikt en door gras tussen de rijen wijnstokken te laten groeien zijn herbiciden overbodig geworden. Het domein is organisch gecertificeerd.

OOGST:  

De oogst geschiedt volledig manueel in mandjes.

VINIFICATIE:  

Schilinweking en alcoholische fermentatie in open cuves gedurende 3-4 weken, waarna de wijn nog 12 maanden rijpt in foeders.

LEEFTIJD STOKKEN:  

De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30-35 jaar oud.

WIJN-SPIJS:  

-

SCORE:  

-