Azienda Agricola Cornarea | Nebbiolo d'Alba DOC

DRUIF: 100% Nebbiolo.
KLEUR: Rood
LAND: Italië
GEBIED: Piemonte/Alba/Nebbiolo d'Alba DOC
WIJNHUIS: Azienda Agricola Cornarea

PROEFNOTITIE:

Een fruitig aroma van kersen met tonen van specerijen (o.a. kaneel). De smaak is warm en rijk, goed in balans, met een uitstekende hoeveelheid tannines en een lange afdronk met fruittonen.

OVER HET WIJNHUIS:

Cornarea is gelegen in Canale, in het hart van de Roero, te midden van de heuvels van Cornarea. Het domein bezit 15 ha wijngaarden, aangeplant met Arneis en Nebbiolo. Medio jaren '70 plantten Piero en Francesca hier de Arneis aan, een autochtone druivenras die in het Roero gebied zo goed als uitgestorven was. Dit leidde tot verbluffende resultaten. Piero en Francesca worden tegenwoordig bijgestaan door hun zoons Gian Nicola en Pierfranco. Samen streven ze het doel na, om de Cornarea tradities te bewaken en een zo hoog mogelijke kwaliteit wijn te produceren.

OOGST:  

De oogst geschiedt volledig manueel in de eerste week van oktober.

VINIFICATIE:  

Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen, gevolgd door rijping van een jaar in houten vaten van 14 hl.

LEEFTIJD STOKKEN:  

De wijnstokken zijn aangeplant in 1975, 1978 en 1979.

WIJN-SPIJS:  

Een perfecte match bij rood vlees, geroosterde vleesgerechten, wild en kazen.

SCORE:  

-