Cascina Ghercina | Barolo Riserva DOCG

DRUIF: 100% Nebbiolo.
KLEUR: Rood
LAND: Italië
GEBIED: Piemonte/Piemonte/Barolo Riserva DOCG
WIJNHUIS: Cascina Ghercina

PROEFNOTITIE:

Een wijn met een goede structuur, een geurpalet van kruiden en hinten van drop. Vol en fluweelzacht in de mond. Veel tannines.

OVER HET WIJNHUIS:

In 1871, het jaar waarin Rome de hoofdstad van Italië werd, begon de familie Sartirano haar geschiedenis in de wijnproductie. Trouw aan de Piemontese principes en waarden, waar werk en eerlijkheid de basis zijn van een goed leven, produceren zij lokale wijnen, zoals Dolcetto, Barbera, Nebbiolo en Barolo. Vandaag de dag zet de vierde generatie Sartirano de activiteit van de familiekelder voort, met steeds nieuwe en ambitieuze projecten, maar met behoud van de focus op traditie en kwaliteit. Cascina Ghercina is een merk dat door de familie Sartirano wordt gebruikt ter ere van het meer dat in het centrum van het landgoed Novello ligt en dat bijdraagt aan een uitzonderlijk microklimaat voor de wijnbouw.

OOGST:  

-

VINIFICATIE:  

De druiven worden gekneusd en ontsteeld. Dan volgt de fermentatie in roestvrijstalen vaten. Schilinweking gedurende 12 dagen met dagelijks remontage van de most. Rijping in vaten van Sloveens eiken en vervolgens op de fles.

LEEFTIJD STOKKEN:  

-

WIJN-SPIJS:  

Smaakt uitstekend bij haas, wild zwijn, geroosterd en gegrild vlees, stevige kazen.

SCORE:  

-