San Marzano | Puglia IGP I Tratturi Negroamaro

DRUIF: 100% Negroamaro.
KLEUR: Rood
LAND: Italië
GEBIED: Puglia/Taranto/Puglia IGP
WIJNHUIS: San Marzano

PROEFNOTITIE:

Aroma's van wilde aardbeien, zwarte bessen, specerijen en thijm in de neus. Een volle wijn, die zacht is en goed in balans. Een plezierig glas wijn met een intense, fruitige afdronk.

OVER HET WIJNHUIS:

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria", tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. "

OOGST:  

De oogst geschiedt volledig manueel de tweede en derde week van september.

VINIFICATIE:  

Schilinweking gedurende 10 dagen en een alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt enkele maanden sur Lie". "

LEEFTIJD STOKKEN:  

-

WIJN-SPIJS:  

Een goede begeleider bij diverse voorgerechten, vleesgerechten en rijpe kazen.

SCORE:  

-