Casanova di Neri | Rosso di Montalcino DOC

DRUIF: 100% Sangiovese
KLEUR: Rood
LAND: Italië
GEBIED: Toscane/Montalcino/Rosso di Montalcino DOC
WIJNHUIS: Casanova di Neri

PROEFNOTITIE:

De Rosso di Montalcino toont het grote potentieel van de Sangiovese druif zonder al te veel jaren te hoeven wachten. De wijn heeft een fruitig boeket met aroma's van oa. kersen gevolgd door zachte en elegante tannines in de mond. De afdronk is lang tot zeer lang. De wijn is direct op dronk maar kan ook nog bewaard worden.

OVER HET WIJNHUIS:

Casanova di Neri Rosso di Montalcino laat zien hoe een Sangiovese in onze wijngaarden in Montalcino geproduceerd kan worden die direct gedronken kan worden. Voor de productie maken we gebruik van druiven uit toegewijde wijngaarden die ervoor zorgen dat ze dezelfde aandacht en zorg krijgen als voor productie van Brunello wijnen. De sterke identiteit van deze wijn is ook te danken aan onze selectie van Sangiovese.

OOGST:  

Handmatige oogst die plaatst vind in Oktober.

VINIFICATIE:  

De selectie van de druiven voor en na het ontstelen wordt gebeurt met de hand. Daarna volgt er een natuurlijk fermentatie zonder toevoeging van kunstmatige gist. De maceratie vindt plaats in een open Kegelvormige en temperatuur gecontroleerde omgeving. De fermentatie duur 18 dagen. Vervolgens rijpt de wijn nog gedurende 12-18 maanden op hout alvorens deze op de markt komt.

LEEFTIJD STOKKEN:  

-

WIJN-SPIJS:  

-

SCORE:  

-