San Marzano | Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta + 6

DRUIF: Primitivo en Negroamaro
KLEUR: Rood
LAND: Italië
GEBIED: Puglia/Taranto/Vino Rosso d'Italia
WIJNHUIS: San Marzano

PROEFNOTITIE:

De neus geurt intens en complex naar pruimen, rode jam en specerijen zoals vanille. De wijn is intens in de aanzet, rijk en zacht met een lange afdronk.

OVER HET WIJNHUIS:

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria", tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. "

OOGST:  

De oogst geschiedt volledig manueel in september.

VINIFICATIE:  

De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Koude schilinweking, waarna alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen volgt. Malolactische gisting in roestvrijstalen vaten met tot slot rijping in vaten van Frans eiken gedurende 12 maanden.

LEEFTIJD STOKKEN:  

-

WIJN-SPIJS:  

Deze wijn past goed bij rijke voorgerechten, rood vlees en wild.

SCORE:  

2013: Gold medal – Concours Mondial de Bruxelles 2017 2013: Gold medal – Mundus Vini 2013: Gold medal – Berliner Wein Trophy