Weingut Knipser | Laumersheim Chardonnay-Weissburgunder Trocken

DRUIF: 63% Chardonnay en 37% Weissburgunder.
KLEUR: Wit
LAND: Duitsland
GEBIED: Pfalz/Mittelhaardt/Laumersheim
WIJNHUIS: Weingut Knipser

PROEFNOTITIE:

Een wijn met volle tonen van de Chardonnay en de vriendelijkheid van de Weissburgunder. Decent aroma van pas geoogst hooi, evenwichtig, elegant en levendig.

OVER HET WIJNHUIS:

Wijnmakerij Knipser is sinds 1876 een familiebedrijf in Laumersheim en ligt in het noorden van de Vorderpfalz tussen Grünstadt en Bad Dürkheim. De wijngaarden bevinden zich in Laumersheim, Großkarlbach en Dirmstein met een totaal wijngaardareaal van 75 hectare. Als één van de eerste wijnbouwers in de regio, begon Heinz Knipser in 1948 met het bottelen van wijn. De huidige eigenaren, Volker en Werner Knipser, begonnen halverwege de jaren tachtig met de vinificatie in barriques, verhoogden het aandeel rode wijn en besteedden bij het planten van nieuwe wijnstokken aandacht aan klassieke regionale en internationale variëteiten.

OOGST:  

De oogst geschiedt volledig manueel in verschillende fases.

VINIFICATIE:  

Fermentatie in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen, om zoveel mogelijk karakter van de druiven te behouden.

LEEFTIJD STOKKEN:  

-

WIJN-SPIJS:  

Heerlijk bij Vitello Tonnato.

SCORE:  

-