Domaine de Remizières | Crozes Hermitage AC Cuvée Particulière

DRUIF: 85% Marsanne en 15% Roussane
KLEUR: Wit
LAND: Frankrijk
GEBIED: Côtes du Rhône/Côtes du Rhône Septentrionales/Crozes Hermitage AC
WIJNHUIS: Domaine de Remizières

PROEFNOTITIE:

De wijn heeft intense aroma's zoals bloemen, tropisch fruit en vanille. De aanzet is vol en romig, gevolgd door een intense, krachtige afdronk.

OVER HET WIJNHUIS:

Domaine des Remizières is sedert 3 generaties familiebezit. Sinds 1973 geschiedt de volledige vinificatie op het domein zelf, voorheen werden de druiven van 4 ha wijngaarden nog naar cooperaties gebracht. Het wijngaardareaal bedraagt in totaliteit 30 ha. Het domein wordt geleid door Philippe en zijn dochter Emilie, afgestudeerd oenologe.

OOGST:  

De oogst geschiedt volledig manueel.

VINIFICATIE:  

Vinificatie in houten vaten; waarvan 30% nieuw hout en 70% 1 jaar oude vaten. Malolactische gisting en rijping van 12 maanden eveneens in houten vaten.

LEEFTIJD STOKKEN:  

De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 60 jaar oud.

WIJN-SPIJS:  

Deze wijn past uitstekend bij warme visgerechten met stevige sauzen, gerechten met truffel, wit vlees en gevogelte.

SCORE:  

-