Métairie | Pays d'Oc IGP Sauvignon Blanc

DRUIF: 100% Sauvignon Blanc.
KLEUR: Wit
LAND: Frankrijk
GEBIED: Languedoc - Roussillon/Languedoc - Roussillon/Pays d'Oc IGP
WIJNHUIS: Métairie

PROEFNOTITIE:

Goudgeel met groene schijn, briljant. In de neus citrusvruchten, cassisknop, groene aalbes en muskus. Levendig en fris in de mond, met een mooie continuïteit van de geursensaties.

OVER HET WIJNHUIS:

Métairie wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux, op de weg naar de Pyreneeën. Verschillende percelen met dezelfde druivensoort, maar elk met hun eigen terroir en microklimaat bieden een breed scala aan nuances, aroma's en bloemige noten in de wijnen. Sommige wijngaarden zijn typisch mediterraans en zorgen voor genereuze wijnen met diepgang; anderen zijn hoger gelegen en worden blootgesteld aan de wind van de Atlantische Oceaan, die intensiteit, elegantie en finesse geeft aan de wijnen.

OOGST:  

De oogst geschiedt volledig manueel. De druiven worden geoogst als ze perfect rijp zijn.

VINIFICATIE:  

Pelmaceratie gevolgd door een pneumatische persing. Twee weken durende gisting aan 15-16°C en vroege botteling. Inox kuipen met temperatuurscontrole.

LEEFTIJD STOKKEN:  

-

WIJN-SPIJS:  

Als aperitief, maar ook bij gegrilde vis en schaaldieren.

SCORE:  

-