Casa Vinicola Fazio | Sicilia DOC 'U Marusu Grillo

DRUIF: 100% Grillo.
KLEUR: Wit
LAND: Italië
GEBIED: Sicilia/Sicilia/Sicilia DOC
WIJNHUIS: Casa Vinicola Fazio

PROEFNOTITIE:

Stro geel met gouden reflecties. De wijn heeft die typisch citrus aroma's die Grillo druif zo kenmerken. De wijn is elegant, zacht met toch die hartige en minerale toon. Een goede structuur en complexiteit met een opmerkelijke aromatische afdronk.

OVER HET WIJNHUIS:

Casa Vinicola Fazio werd in 1998 opgericht door de familie Fazio, die al generaties lang geworteld is in het gebied van Erice, in het noordwestelijke deel van de provincie Trapani. De toewijding en passie voor de kunst van de wijnbouw van de broers Fazio en wijnmaker Giacomo Ansaldi, grondige kenner van de duizendjarige wijnbouw roeping van het grondgebied, heeft het bedrijf in staat gesteld om in slechts 20 jaar, te transformeren van een familie-eigendom in een moderne en efficiënte wijnmakerij. Vandaag de dag is Casa Vinicola Fazio bekend en gewaardeerd in Italië en daarbuiten vanwege de sterke identiteit van haar unieke wijnen, zo uniek is ook het gebied waarop hun inheemse en internationale wijnstokken worden gekweekt. Om deze reden heeft de familie Fazio een actieve en beslissende rol gespeeld bij het verkrijgen van de erkenning van de D.O.C. Erice.

OOGST:  

De druiven worden na het plukken in kleine kratten vervoerd, ontsteeld en ondergaan vervolgens een koude maceratie. Na de zachte persing van de druiven start de (zeer langzame) vergisting. De flessen rusten vervolgens nog 4 maanden op het domein.

VINIFICATIE:  

-

LEEFTIJD STOKKEN:  

-

WIJN-SPIJS:  

Ideaal bij wit vlees en visgerechten.

SCORE:  

-