Saven Pegos Claros
DRUIF: 100% Castelão.
KLEUR: Rood
LAND: Portugal
GEBIED: Southern Portugal/Peninsula de Setúbal/Palmela DOP
WIJNHUIS: Wines & Winemakers by Saven
PROEFNOTITIE:
Complexe aroma's van rood fruit met tonen van vanille en specerijen in de neus. De aanzet is vol en romig, gevolgd door een lange, verfrissende afdronk met zachte, goed geïntegreerde tannines.
OVER HET WIJNHUIS:
Wines & Winemakers by Saven bestaat uit een groep zeer innovatieve producenten en wijnmakers, die zonder afbreuk te doen aan de unieke smaken en karakteristieken van de regio, werken met de meest geavanceerde technologieën. Ze zijn actief in de regio's Vinho Verde, Alvarinho, Douro, Port, Dao, Bairrada, Ribatejo, Palmela en Alentejo. Ze streven naar het beste eindresultaat en trachten zoveel mogelijk bijzondere karakteristieken van de terroir in de wijn te laten spreken. Alle betrokken producenten hebben een zeer ruime ervaring in hun vak en hebben een ongelooflijke passie voor het wijnmaken, de technieken en de processen. De meeste zorg wordt op de eerste plaats besteed in de wijngaarden. Dit is uiteraard de plek waar alles begint!
OOGST:
De druiven worden manueel geoogst in kleine kisten van 25 kg.
VINIFICATIE:
Fermentatie in traditionele open vaten, waarna de wijn gedurende 9 maanden rijpt in eiken vaten.
LEEFTIJD STOKKEN:
De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud.
WIJN-SPIJS:
Deze wijn past uitstekend bij gegrilde vleesgerechten en geroosterde vlees- of visgerechten.
SCORE:
2013: 91 points - Wine Enthusiast. 2013: 90 points - Robert Parker.