Masseria Pietrosa Bianco Salento
DRUIF: Malvasia Bianco en Sauvignon Blanc.
KLEUR: Wit
LAND: Italië
GEBIED: Puglia/Taranto/Salento IGP
WIJNHUIS: Masseria Pietrosa
PROEFNOTITIE:
Intense aroma's van rijpe peren, passievruchten en mandarijnen. Een aangename, verfrissende wijn.
OVER HET WIJNHUIS:
Masseria Pietrosa in Puglia is gelegen in San Marzano en werd in 1962 opgericht. De wijnen worden gemaakt door Filippo Baccalaro en zijn typerend voor de terroir. De uitmonstering van de wijnen is zeer stijlvol!
OOGST:
De oogst geschiedt volledig manueel eind september.
VINIFICATIE:
24 uur schilinweking, waarna alcoholische fermentatie onder temperaturen van 12- 14 graden Celsius volgt. Hierna rijpt de wijn in roestvrijstalen vaten tot aan de botteling.
WIJN-SPIJS:
Heerlijk bij vele voorgerechten, soepen, pastagerechten met lichte sauzen en verse kazen.